Perkebunan kopi jadi aset pariwisata berharga yang dimiliki Desa Wisata Kampung Kopi Gombengsari. Sumber Foto: Dok. Kemenparekraf
Desa Wisata

Kampung Kopi Gombengsari, Desa Wisata Segudang Potensi

Di balik hamparan hijau perbukitan Banyuwangi, tersembunyi sebuah desa wisata yang memikat hati para pecinta kopi dan petualangan. Kampung Kopi Gombengsari, menawarkan pesona agrowisata yang memadukan edukasi, wisata alam, dan kuliner khas daerah.

Read More »
Teknik pengawetan daging bekamal yang diwariskan ratusan tahun. Sumber: Dompetdhuafa
Kuliner

Olahan Daging Bekamal: Teknik Pengawetan Berusia Ratusan Tahun Khas Suku Osing di Desa Tamansuruh

Di kaki Gunung Ijen yang indah, Desa Tamansuruh, rumah bagi Suku Osing, melestarikan tradisi kuliner leluhur, termasuk bekamal, hidangan fermentasi daging dengan aroma khas. Bekamal, metode pengawetan daging dengan garam, gula, dan asam, disimpan dalam gerabah dan dijemur, bertahan hingga tahunan. Tradisi ini muncul untuk mengawetkan daging saat teknologi pendingin belum ada. Andiyah (50) menjelaskan bahwa meskipun aroma bekamal awalnya kurang sedap, setelah beberapa minggu berubah menjadi aroma asam yang khas. Bekamal dimasak dengan berbagai bumbu tradisional, menciptakan cita rasa unik. Melestarikan bekamal penting untuk menjaga identitas budaya Suku Osing. Desa Tamansuruh kaya akan etnik budaya dan berusaha mengajarkan tradisi ini kepada generasi muda agar tidak punah. Bekamal bukan hanya hidangan, tetapi simbol perjuangan dan warisan budaya yang berharga, yang diharapkan menjadi inspirasi bagi desa lain di Indonesia untuk melestarikan kuliner tradisional mereka.

Read More »